森悅義式咖啡用品館 Caffe'LAVITA

圖片取自：森悅股份有限公司 / by Margot.Chueh

上篇介紹了許多不同的咖啡器具，相信大家對於五花八門的咖啡用具多少都有些基本的了解，今天再繼續來介紹意式咖啡機、土耳其咖啡壺、冰滴咖啡以及膠囊咖啡機，希望透過森悅的介紹，讓你更容易找到適合自己的咖啡器具。

#義式咖啡機

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義式咖啡機以加壓後的熱水沖調濃縮咖啡，因為需要裝設鍋爐，體積較大，價錢也較昂貴，通常用於咖啡廳等營業場所。不過隨著濃縮咖啡逐漸流行，也有廠商設計書針對家庭用戶使用的小型化義式咖啡機，在每個愛喝咖啡的家庭中也逐漸普及。

#土耳其咖啡壺

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如果你想要體驗滿異國風味的煮咖啡方式，推薦你可以使用土耳其咖啡壺，不過使用土耳其咖啡壺有兩個重點，一個是烹煮技巧、另一個則是熱情與耐心。土耳其咖啡的咖啡豆要在煮之前才研磨，研磨程度要非常細，最好可以磨成粉末狀態這是煮土耳其咖啡最重要的關鍵，在過程中也須耐心的注意咖啡的變化，所以說有人說煮土耳其咖啡是最好訓練耐心及放鬆心靈的方法。

#冰滴咖啡

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冰滴咖啡並不是所謂的冷萃咖啡喔，而是利用冰塊自然融化成冰水，一滴一滴滴入咖啡粉中來萃取咖啡，冰滴咖啡藉由咖啡本身與水相容性，主要是藉由冷凝自然滲透水壓，一點一滴萃取而出。所萃取出的咖啡味道，會依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細等因素而改變，所萃取出來的咖啡也有不同的風味。萃取的過程十分緩慢，通常需要進行數小時之久，所以通常在外面購買的冰滴式咖啡的價格較為昂貴，但不得不說慢工出細火，冰滴咖啡的口感真的極佳。

#膠囊咖啡機

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膠囊咖啡機近幾年非常盛行，它最大的魅力，在於不需任何技巧便能沖泡美味咖啡，使用後的善後方式也輕鬆無負擔，非常方便，咖啡膠囊都是以一顆膠囊密封一杯分量的方式分裝，便於保存，每次製作時只需準備專用的咖啡膠囊、水以及牛奶便能泡出新鮮好喝的咖啡。

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